中醫(yī)認為，心主神志，心失所養(yǎng)就容易損傷腎陽，以至于出現(xiàn)心腎不交的癥狀:心悸易恐、失眠健忘、郁悶不舒等。以動物心來調治人的心神，常會收到良好效果，最為常用的是豬心，用豬心、枸杞子做成羹，可以健腦益智。

枸杞豬心羹，健腦效果佳

《本草綱目》中說，豬心枸杞羹中以豬心為主料，補心安神;輔以枸杞子清熱補虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。該方具有補心安神、清熱除煩的效果。適用于心神不安健忘的人。

哪些人不宜吃

豬心屬于動物蛋白，含有一一定的膽固醇，患有高血壓、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病的患者不宜食用。

豬心枸杞羹

材料:豬心1枚，枸杞子100克，蔥白、豆豉各10克，黃酒4克，食鹽3克。

做法:

1.豬心洗凈血污，切成小丁狀;枸杞子洗凈;蔥白切碎;豆豉放入鍋內，加清水，煮取豉汁。

2.豬心、枸杞子、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。

功效:安心神，健腦防遺忘。

中藥小檔案

枸杞子:性平，味甘;歸肝、腎經(jīng)?？勺萄a肝腎，益精養(yǎng)血。

蔥白:性溫，味辛;歸肺、胃經(jīng)?？砂l(fā)汗解表通陽散寒。