在中國人的飲食習慣中，食用油是不可或缺的烹飪材料，做菜放油能讓菜的味道更香更美味。然而，油脂攝入過多對人體健康有害，如果不加以控制，可能會引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾病，甚至會引發(fā)結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤。

據統(tǒng)計，我國城市居民每人每天油脂的平均消費量約為50克，而世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天攝入油脂量為25克。中國人喜歡吃炒菜，有些菜不放油確實做得不香，專家建議，需要多放油才能做得好的菜，就正常放油，但餐桌上其他的菜要減少用油量，或蒸、或煮、或涼拌。

另外，在食用油的選擇上也有訣竅，普通的調和油、花生油以及動物油吃多了容易感到油膩、引起消化不良，而茶油、橄欖油這類高端食用油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可減少油膩，不用擔心副作用。

暖媽茶油和橄欖油成分相似，是世界公認的最具營養(yǎng)價值的高端食用油。油茶籽油為中國特有食用油種，產自深山，富含90%左右不飽和脂肪酸，油酸含量達到80%左右，具有更理想的脂肪酸組合，同時含有茶油固有的微量營養(yǎng)素，更健康。

中國疾病預防控制中心研究表明，茶油的功能實際上優(yōu)于橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有特定的生理活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。