每至冬季，湖南省耒陽市，油茶之鄉(xiāng)的名片，愈加耀眼。

漫山遍野，123萬畝油茶林豐收已獲，花開飄香；

生產車間，各類生活用品加緊生產，馬力拉滿；

酒店餐桌，茶油燴出的土菜“味”驚四座，煙火氣濃。

耒陽油茶栽培的歷史，最早可追溯至二千三百多年前。邁著發(fā)展的大步，如今，一株油茶樹在耒陽結出了三產融合的碩果，傳統(tǒng)產業(yè)也由此煥發(fā)新的生機與活力。

煤礦主的轉型

伍滿平、陳秋艷夫妻的收獲季節(jié)，是從冬季開始。

“油茶果都采了回來，但是晾曬、去殼、粗加工也都費時費力?！狈蚱迋z創(chuàng)辦的龍發(fā)農業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，種植有500畝油茶林，每天至少有30位村民在合作社工作。“一年的人工成本都在30萬元以上?！?/p>

伍滿平夫妻的“綠色路”，今年已是行走的第15個年頭。

“剛開始挖煤礦，掙了點錢，就計劃給家鄉(xiāng)做點事?！?009年，揣著300萬啟動資金的伍滿平，腰桿挺得筆直，承包下800畝荒山，大部分用于種植油茶?！皼]想到花了近300萬元，好不容易開始掙錢，我們又開始推行低產林改造和水肥一體化建設，還得向銀行貸款?！?/p>

伍滿平后悔當初的“粗放式”種植，一畝山地擁擠著110株油茶樹，茶油產量低至2000多斤。“砍了三分之一，每畝只剩下了60株?！?/p>

近年來，耒陽市不斷加大油茶低產林改造，年均改良3萬畝以上，推行林權抵押貸款，林業(yè)貸款政府貼息，加大資金投入，將油茶產業(yè)發(fā)展資金納入年度預算，每年預算額度不低于1000萬元。

2022年以來，耒陽重點推進油茶基地水肥一體化建設，推動建成油茶基地“智能滴灌、噴灌技術”水肥一體化項目22余個，切實提升油茶林抵御高溫干旱等自然災害能力，推進油茶高產穩(wěn)產。

龍發(fā)農業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，便在去年實現(xiàn)了油茶基地水肥一體化項目的全覆蓋。

“今年收成好，估計能產1萬多斤茶油?！必S收的喜悅讓伍滿平也忘記了低產林改造的不舍和投資的壓力，今年還建設了一家茶油粗加工中心，延伸著自家油茶的產業(yè)鏈。

望著漫山遍野結出的油茶花，伍滿平忍不住感嘆：“明年又是一個豐收年”。

油茶果的“變身”

湖南神農國油生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司茶油加工廠，廠房內機器轟鳴，自動化設備有序運轉。

烘干、脫殼、殼籽分離、AI智選……一整套流程下來，油茶加工首次在耒陽實現(xiàn)了自動化。

車間外，公司總裁李萬元等待著冬天的“第一桶油”，也等待著這套設備的油茶果處理能效喜報。

“我們從11月初引進AI智能色選機，這套油茶鮮果初加工設備可以日處理50噸鮮果?！崩钊f元介紹起這套設備的優(yōu)勢所在?！暗谝粌?yōu)于市場鮮果剝殼機，只需一臺蒸汽鍋爐便可集中供熱，溫差小，更穩(wěn)定，更節(jié)能；第二大優(yōu)勢，采用國內最新色選技術，通過AI智能色選機，將茶籽和茶殼進行分離，分離效果目前屬于行業(yè)領先水平?！?/p>

回顧發(fā)展歷程，自2008年成立至今，神農國油已成長為一家以油茶育種、栽植、加工、科研、銷售于一體的綜合型農業(yè)產業(yè)化國有控股企業(yè)。在李萬元看來，應該擔負起堅持創(chuàng)新引領、助力耒陽茶油加工升級的社會責任。

“油茶全身是寶，產品不能局限于茶油，還可以多研發(fā)一些產品，提升油茶的知名度。”2018年，神農國油生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司推出第一代日化品，其中包含了潔顏粉、洗發(fā)原液、沐浴露等產品；之后，公司又接連推出油茶類化妝品和佐餐食品。

油茶開發(fā)10余年，神農國油先后獲得219項國家發(fā)明專利，油茶專利申請量全球第一，被授予農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術企業(yè)、全國油茶產業(yè)重點企業(yè)、中國油茶產業(yè)“百強企業(yè)”等榮譽。

近年來，耒陽市委、市政府大力推動油茶產業(yè)發(fā)展，全市現(xiàn)有油茶123萬畝，已建成高標準萬畝油茶基地4個、千畝油茶基地38個、國家級龍頭企業(yè)1家、省級龍頭企業(yè)4家，預計2024年產茶油3萬余噸，產值達到94億元。

傳統(tǒng)味的回歸

耒陽市神洲明珠大酒店，一場喜宴在恭賀聲中拉開。

在耒陽，有著“無雞不成宴”之說，這場宴席的主角，便是當?shù)氐拿恕栌统措u。

烹制大菜，需要大廚出手，55歲的行政主廚喻慶初，拿起炒勺，30多年紅案經(jīng)驗，隨著煙火升騰?！安栌蜔燑c低，是雞肉的黃金搭檔?！苯瘘S透亮的茶油在賦予雞肉黃金脆皮的同時，牢牢鎖住雞肉纖維中流淌的精華。

美味上桌，片刻便在觥籌交錯間一掃而光。清香的茶油，嫩滑的雞肉，飽含山野的靈氣，激蕩著耒陽人的味蕾，這是舌尖上交織的田園詩。

“菜單上的菜品，80%都是茶油炒制的耒陽本地菜?！弊跃频觊_業(yè)之初便在此掌勺的喻慶初深知菜單的變化?！耙郧岸际歉叨瞬似罚献室话?。”2017年，家常菜開始重回這個大酒店的餐桌。

自此，神洲明珠大酒店成為耒陽當?shù)厝讼惭鐟c祝的熱門地?！敖衲陣鴳c黃金周，就接了1000多桌宴席?！辈惋嫴拷?jīng)理李春秀目睹著酒店餐飲的逐漸“走紅”?！安簧偃顺酝旰螅f家常菜留下了曾經(jīng)的美好?！?/p>

茶油炒土菜能逐漸“征服”食客味蕾，也與耒陽的文旅發(fā)展戰(zhàn)略密不可分。

2023年以來，在全面落實“制造立市、文旅興城”發(fā)展戰(zhàn)略的推動下，耒陽“文旅精品”項目窮出不盡，將自然與人文交織成一幅全要素、全季節(jié)、全時空、全行程的旅游風景畫。

今年國慶期間，耒陽市累計接待游客82.44萬人次，同比增長26%；實現(xiàn)營業(yè)收入3.18億元左右，同比增長30%。

重回山野，油茶花漫山綻放，最高的枝頭還剩余零星的油茶果沒有采摘。

花果并存，同枝共茂，油茶樹的這一“奇觀”，被形象地稱之為“抱子懷胎”。

油茶樹的抱子懷胎，更為深刻的意義，在于一邊贈予收獲，一邊結出希望。

來源：中央廣電總臺國際在線

編輯：周雨晴