（梁雨亭 黃華城 余燁君訊）近日，南昌大學食品學院“青春食代，贛出精彩”社會實踐隊深入江西省贛州市崇義縣齊云山食品股份有限公司，聚焦南酸棗產業(yè)發(fā)展開展實踐調研。這場實踐讓隊員們見證了山間野果蛻變?yōu)楦幻瘛包S金果”的歷程，更深刻理解了特色產業(yè)作為鄉(xiāng)村振興“金色引擎”的深層邏輯。?

（實踐隊員聆聽講解 簡安舟供圖）

展廳探源：產業(yè)與企業(yè)的共生密碼。實踐隊首站走進企業(yè)展廳，在系統(tǒng)講解中厘清南酸棗“十年成樹，一年成果”的生長規(guī)律，與齊云山公司從改制到邁向上市的發(fā)展軌跡兩條脈絡。二者交織的歷程，更具象化了“科技賦能第一產業(yè)”的創(chuàng)新路徑，為隊員們打開了產業(yè)振興的認知窗口。?

（實踐隊員參觀生產車間 簡安舟供圖）

車間觀變：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合突破。穿過生產車間廊道，南酸棗從清洗到包裝的全流程清晰呈現(xiàn)。自動化分揀系統(tǒng)以20倍于人工的效率精準識別果熟度，標準化生產線構建起全流程質量控制體系、專用剝皮設備等技術突破，讓隊員們直觀感受到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的融合之力。從作坊式生產到現(xiàn)代化企業(yè)的躍遷，齊云山食品股份有限公司“質量為先、創(chuàng)新為魂”的發(fā)展理念，成為產業(yè)升級的鮮活注腳。??

（訪談企業(yè)工作人員 簡安舟供圖）

產銷聯(lián)動：企業(yè)與農戶的共贏圖景。在營銷中心的座談中，企業(yè)帶動地方發(fā)展的實踐令人矚目。通過“企業(yè) 基地 農戶”模式與“三包”協(xié)議，3.8萬畝種植基地輻射5000余戶農戶，年增收達3600萬元；1.5萬噸野生酸棗收購量，讓6000余戶農戶年均增收超萬元，印證了產業(yè)競爭力與農戶收益提升的正相關，為鄉(xiāng)村振興提供了可復制的實踐樣本。

（實踐隊員與專業(yè)技術人員交流簡安舟供圖）

研學實踐：理論與實踐的認知躍升。現(xiàn)代化實驗中心內，留樣檢測、微生物檢驗等環(huán)節(jié)的參觀，讓隊員們將課堂儀器知識與產業(yè)實踐對接，在沉浸式體驗中深化了對食品質量管理體系的認知。實踐隊員親手參與南酸棗果茶制作的過程，從原料配比到灌裝封蓋的每一步操作，都成為理論落地的生動教材。酸甜口感中，隊員們完成了從“知”到“行”的跨越，對食品工業(yè)的認知從抽象概念轉化為具體實踐。?

（實踐隊合影簡安舟供圖）

此次實踐，實踐隊員簡安舟深刻感嘆道：“鄉(xiāng)村振興的宏大敘事，正由一個個產業(yè)創(chuàng)新、一戶戶農戶增收的細節(jié)編織而成?！睂嵺`隊員們在此次走訪調研中不僅夯實了專業(yè)認知，更在見證“黃金果”富民歷程中，明晰了青年一代的責任坐標——唯有將學識扎根大地，以實踐錘煉本領，方能在鄉(xiāng)村振興的征程中貢獻青春力量。這不僅是一次產業(yè)調研，更是一堂淬煉初心、勇?lián)姑某砷L課程。