（梁雨亭 黃華城 余燁君訊）近日，南昌大學(xué)食品學(xué)院“青春食代，贛出精彩”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)深入江西省贛州市崇義縣齊云山食品股份有限公司，聚焦南酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)展實(shí)踐調(diào)研。這場(chǎng)實(shí)踐讓隊(duì)員們見(jiàn)證了山間野果蛻變?yōu)楦幻瘛包S金果”的歷程，更深刻理解了特色產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興“金色引擎”的深層邏輯。?

（實(shí)踐隊(duì)員聆聽(tīng)講解 簡(jiǎn)安舟供圖）

展廳探源：產(chǎn)業(yè)與企業(yè)的共生密碼。實(shí)踐隊(duì)首站走進(jìn)企業(yè)展廳，在系統(tǒng)講解中厘清南酸棗“十年成樹(shù)，一年成果”的生長(zhǎng)規(guī)律，與齊云山公司從改制到邁向上市的發(fā)展軌跡兩條脈絡(luò)。二者交織的歷程，更具象化了“科技賦能第一產(chǎn)業(yè)”的創(chuàng)新路徑，為隊(duì)員們打開(kāi)了產(chǎn)業(yè)振興的認(rèn)知窗口。?

（實(shí)踐隊(duì)員參觀生產(chǎn)車間 簡(jiǎn)安舟供圖）

車間觀變：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合突破。穿過(guò)生產(chǎn)車間廊道，南酸棗從清洗到包裝的全流程清晰呈現(xiàn)。自動(dòng)化分揀系統(tǒng)以20倍于人工的效率精準(zhǔn)識(shí)別果熟度，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線構(gòu)建起全流程質(zhì)量控制體系、專用剝皮設(shè)備等技術(shù)突破，讓隊(duì)員們直觀感受到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的融合之力。從作坊式生產(chǎn)到現(xiàn)代化企業(yè)的躍遷，齊云山食品股份有限公司“質(zhì)量為先、創(chuàng)新為魂”的發(fā)展理念，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的鮮活注腳。??

（訪談企業(yè)工作人員 簡(jiǎn)安舟供圖）

產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)：企業(yè)與農(nóng)戶的共贏圖景。在營(yíng)銷中心的座談中，企業(yè)帶動(dòng)地方發(fā)展的實(shí)踐令人矚目。通過(guò)“企業(yè) 基地 農(nóng)戶”模式與“三包”協(xié)議，3.8萬(wàn)畝種植基地輻射5000余戶農(nóng)戶，年增收達(dá)3600萬(wàn)元；1.5萬(wàn)噸野生酸棗收購(gòu)量，讓6000余戶農(nóng)戶年均增收超萬(wàn)元，印證了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與農(nóng)戶收益提升的正相關(guān)，為鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的實(shí)踐樣本。

（實(shí)踐隊(duì)員與專業(yè)技術(shù)人員交流簡(jiǎn)安舟供圖）

研學(xué)實(shí)踐：理論與實(shí)踐的認(rèn)知躍升?，F(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)中心內(nèi)，留樣檢測(cè)、微生物檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的參觀，讓隊(duì)員們將課堂儀器知識(shí)與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐對(duì)接，在沉浸式體驗(yàn)中深化了對(duì)食品質(zhì)量管理體系的認(rèn)知。實(shí)踐隊(duì)員親手參與南酸棗果茶制作的過(guò)程，從原料配比到灌裝封蓋的每一步操作，都成為理論落地的生動(dòng)教材。酸甜口感中，隊(duì)員們完成了從“知”到“行”的跨越，對(duì)食品工業(yè)的認(rèn)知從抽象概念轉(zhuǎn)化為具體實(shí)踐。?

（實(shí)踐隊(duì)合影簡(jiǎn)安舟供圖）

此次實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)員簡(jiǎn)安舟深刻感嘆道：“鄉(xiāng)村振興的宏大敘事，正由一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、一戶戶農(nóng)戶增收的細(xì)節(jié)編織而成?！睂?shí)踐隊(duì)員們?cè)诖舜巫咴L調(diào)研中不僅夯實(shí)了專業(yè)認(rèn)知，更在見(jiàn)證“黃金果”富民歷程中，明晰了青年一代的責(zé)任坐標(biāo)——唯有將學(xué)識(shí)扎根大地，以實(shí)踐錘煉本領(lǐng)，方能在鄉(xiāng)村振興的征程中貢獻(xiàn)青春力量。這不僅是一次產(chǎn)業(yè)調(diào)研，更是一堂淬煉初心、勇?lián)姑某砷L(zhǎng)課程。